Taşkın Sabah, Diyarbakır’da doğdu. Müzik yolculuğu çocukluk yıllarında darbuka ve kanun çalarak başladı. İstanbul Şişli Lisesi’nde eğitim gördü, ardından İstanbul Teknik Üniversitesi Türk Müziği Devlet Konservatuvarı’ndan mezun oldu. Sanatla iç içe bir aile ortamında yetişti; müziğe olan ilgisini profesyonel kariyere dönüştürdü. Kariyerinin ilk dönemlerinde sinema projelerinde yer aldı. 1980’li yıllarda bazı filmlerde hem oyuncu hem de müzik yapımcısı olarak görev aldı. Bu dönemde enstrümantal temalı plak ve kaset çalışmaları yayımladı; oyun havaları ve aşk şarkılarından oluşan projeleriyle müzikseverlerin ilgisini çekti. Taşkın Sabah, ilerleyen yıllarda aranjörlük ve müzik yönetmenliği alanında kendine önemli bir yer edindi. Uzun süreli iş birliklerinde özellikle sahne ve televizyon projelerinde aktif rol aldı. Gülben Ergen’in müzik direktörlüğünü üstlendiği projelerde yer aldı. Ayrıca Ata Demirer Gazinosu ve Çok Güzel Hareketler gibi yapımlarda orkestra düzenlemeleri yaptı. Klasik Türk müziği enstrümanları üzerine uzmanlaştı. Özellikle ud çalgısına getirdiği yorum ve sahne üzerindeki duruşuyla dikkat çekti. Nostaljik tınıları çağdaş düzenlemelerle buluşturduğu sahne performanslarıyla bilindi. Müzikal ifadesi sade ve rafine bir çizgiye sahipti; sahnede duyguyu teknikle dengeleyen bir anlatım kurdu. Taşkın Sabah, hem sahnede hem de stüdyoda birçok projeye katkı sağladı. Aranjörlük, müzik direktörlüğü ve sahne organizasyonu gibi alanlarda üretimlerine devam etti. Geniş müzikal birikimi ve sahne deneyimiyle Türkiye müzik dünyasında saygı gören bir sanatçı olarak yer aldı.